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广州美食节食名菜小吃最全名单 广州美食特色介绍

时间:2018-04-26 03:36来源:网络整理 作者:我的网站
吃货们,你们准备好了吗?广州美食节开幕啦。是时候饱尝广州美食了。今天小编就带你来看看广州美食节的盛况!不要顾及形象啦,奔跑吧,兄弟姐妹们。既然广州美食节

    今天10点,2014年广州国际美食节在番禺大道的广州国际美食文化广场开幕。从即日起至12月7日 ,202个展位 ,涵括各类特色美食和厨艺表演,为市民免费展出。(一边吃一边看表演最爽了,你说是不是)从“庆丰包子店”的中国传统,到跨境电商提供的全球潮流食品,将满足不同食客的需求。

  2014广州国际美食节开幕现场邱伟荣摄

  主会 。3万平米设202个展位

  本次美食节主会场总面积超过3万平方米 ,共设202个展位,划分为:名店风采、舌尖驿站、国际美食荟、美食特色特装、中华美食廊、港澳台美食、手信馆、精品食材馆、无烟碳烤区等区域,同时还搭建舞台举办各类美食活动和文艺表演 。

  面对一众美食市民口水直流邱伟荣摄

  现场所见美食节主会场的特装展位10余个 ,汇聚了中华特色美食、港澳台和国际美食、舌尖驿站、广州餐饮名店风采特装、广州手信等美食餐饮企业参展。各相关分会场参与企业逾3000家 。

  市民大饱口福邱伟荣摄

  (来源:大洋网—广州日报)

  "食在广州":广州美食特色介绍

  "食在广州"不是虚言 。广州饮食业历来在全国首屈一指,拥有一大批经历百年而不衰的老字号和新兴名店 ,传统和创新的名菜 、名点 、名小食 、名风味食品不胜枚举。饮茶 、喝汤更是广州一大特色,也成为当地一种独特的文化。

  广州特色菜:广州菜是粤菜的主体和代表。粤菜的烹调方法有二十一种之多,尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长,讲究火候 ,制出的菜肴注重色 、香 、味 、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。时令性强 ,夏秋力求清淡 ,冬春偏重浓郁。

  广州靓汤:广州人爱煲汤是出了名的,广州人无论是在家里还是到酒楼宴客 ,首先考虑的不是上什么菜,而是上什么汤。在宴席上“汤”永远是唱主角。

  广州的汤已发展成一种带有浓郁当地特色的文化,即使没有名贵的汤料,单是几个小时的煲煮,也足以让汤变得香厚醇鲜 。“天上第一汤”名潮“鸽吞燕”、老火汤等尤为有名。

  广州菜肴的主要特点:

  1.选料博、杂、鲜、活,配料丰富;

  2.注重火候油温,烹调方法多样而完善;

  3.口味清淡,注重汤水广州菜口味清淡 ,不同于北方菜肴重油 、重味 ,而追求清、鲜、嫩、滑、香;

  4.色、香、味俱全 ,饮食与艺术融于一体广州夏长冬短,在炎炎夏日里,菜肴味道变化多样,咸、甘、酸、辣、苦,使人们胃口顿开 。

  广州美食概览

  满汉全筵

  (广州十大名菜之一)

  广州酒家于1987年隆重推出。它是清朝乾隆年间的大型酒宴演变而来 ,共有108款菜点,分作三天四餐供客人享用 。菜式有咸有甜 ,有荤有素,令人尽可从中领略中国饮食文化的博大精深。

  点心宴

  (广州十大名菜之一)

  广州点心当推泮溪酒家最负盛名。“点心宴”就是将点心以筵席的格局和形式上桌  ,设计十分讲究,一般应是煎蒸炕炸汤露冻诸般品种俱全,上菜时一般按小点、汤点、正点、甜点、单尾等类型先后上席,遵循主次,咸甜有序,徐疾有度 ,其清新高雅格调着实让人入迷 。

  八仙宴

  (广州十大名菜之一)

  广州伴溪酒家的揩牌宴席。它根据中国民间流传的“八仙故事”创制,每位仙人冠以一道菜式,其用料搭配、造型拼边,器皿

  配套都独具新意 ,由八仙聚会开始,以八仙过海结束,全套宴席荤素兼备,诙谐有趣 。

  全蛇宴(广州十大名菜之一)

广州飞龙世界龙飞大酒店的招牌名菜,它采用粤菜的烹饪技艺,取蛇的眼 、舌 、脑 、肝 、皮 、肉 、骨

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